Le calisson fait partie de notre patrimoine gourmand. Chacun connaît ce mélange étonnant amer - sucré qui batifole avec délice dans notre mémoire gustative. Après la première bouchée, la chanson de nos souvenirs préférés monte dans les aigus et on retrouve, avec délectation, le refrain de cet air rempli de marivaudage porté aux nues par une star, véritable coqueluche d'un été torride.
Une fois la pâtisserie dûment appréciée place à la débrouille pour décoder sans lunettes un texte de Heidegger même quand on a oublié son parapluie, qu'il pleuve averse ou qu'on regrette d'avoir cette fâcheuse habitude, en plus d'être gourmand, de lire en marchant dans la rue.